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CREATIVE CUISINE

Texturas: The next generation!


Die neuen Produkte von CreativeCuisine sind ab
sofort  hier im Shop erhältlich!


Produktuebersicht_BOS

 


Sortieren nach:
Rein pflanzlich gelieren
Agar
500 g

Agar ist DAS klassische Geliermittel und ein wunderbarer, vegetarischer Gelatine-Ersatz. Agar ist sehr ergiebig und geschmacksneutral. Auch zur Herstellung warmer Gelees geeignet.

 

Grundpreis: EUR 99,20 pro kg

Für blitzschnelles Gelieren - wieder erhitzbar
Gellan
400 g

Mit Gellan lassen sich feste Gelees mit sauberen Schnittflächen herstellen. Mit Gellan gelierte Speisen können wieder erwärmt werden und behalten dabei ihre Festigkeit.

 

Grundpreis: EUR 193,25 pro kg

100% pflanzlich
Iota
500 g

Hocheffektives Geliermittel für verführerische Cremes, blitzschnelle Panna cotta, Espumas und vieles mehr. Für Gelees mit hochelastischer, weicher Konsistenz.

 

Grundpreis: EUR 59,60 pro kg

Rein pflanzlich - aus Rotalgen
Kappa
400 g

Für feste Gelees - kalt und warm

 

Grundpreis: EUR 117 pro kg

Luftig leicht
Lecithin
300 g

Lecithin besteht aus natürlichem Sojalecithin. Für traumhafte Schäume, Airs und Espumas.

 

Grundpreis: EUR 62 pro kg

Maltodex
800 g

Für zart-knuspriges Gebäck, geschmacksintensive Teige und aromatische Pulver.

 

Grundpreis: EUR 52,50 pro kg

Für warme Gelees - vegetarisch
Meticell
300 g

Pflanzliches Gelier- und Bindemittel für warme Zubereitungen und Panaden ohne Ei.

 

Grundpreis: EUR 116 pro kg

Fertigmischung für luftige Biskuitteige
MicroBiscuit Instant salty
350 g

Teige mit moosähnlichen, luftigen Strukturen für den Patisserie- und Vorspeisenbereich. Gelingsicher und nach Wunsch veränderbar.


Grundpreis: EUR 85,57 pro kg

Fertigmischung für luftige Biskuitteige
MicroBiscuit Instant sweet
350 g

Teige mit moosähnlichen, luftigen Strukturen für den Patisserie- und Vorspeisenbereich. Gelingsicher und nach Wunsch veränderbar.


Grundpreis: EUR 85,57 pro kg

Ideal für Cocktails
SucroAir
600 g

SucroAir zaubert luftige Schäume - auch aus alkoholischen Flüssigkeiten.

 

Grundpreis: EUR 114,33 pro kg

Vergessen Sie herkömmliche Saucenbinder!
Xanthan
600 g

Xanthan: Für samtig-sämige Saucen. Einfach einrühren - fertig. Ganz ohne Aufkochen. Auch für kalte Saucen.  Geschmacksneutral und vegetarisch.

 

Grundpreis: EUR 53,33 pro kg

Vergessen Sie herkömmliche Saucenbinder!
Xanthan Instant
400 g

Xanthan Instant: Für samtig-sämige Saucen. Einfach einrühren - fertig. Ganz ohne Aufkochen. Auch für kalte Saucen.  Geschmacksneutral und vegetarisch.

 

Grundpreis: EUR 49,88 pro kg

*alle Preisangaben inkl. MwSt. zzgl. evtl. Versandkosten