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Surprises

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Der Zucker mit Geschmack
Azuleta - Texturas Albert & Ferran Adrià
1.000 g

Azuleta ist ein Zucker mit dem Geschmack und der Farbe von Veilchen. Für phantasievolle Patisserie-Kreationen, Cremes, Sorbets, Cocktails u.v.m.

 

Grundpreis: EUR 34,90 pro kg

Choco Sparkys - Texturas Albert & Ferran Adrià
210 g

Choco Sparkys sind in Schokolade gehüllte Knallbrause-Stückchen. Sie zaubern ein einzigartiges, knusprig-knisterndes Mundgefühl.

Grundpreis: EUR 14,24 pro 100 g

Honig-Kristalle
Crumiel - Texturas Albert & Ferran Adrià
400 g

Crumiel ist ein Honigzucker. Er verleiht Zubereitungen eine raffinierte Honignote und einzigartige Knusprigkeit.

 

Grundpreis: EUR 62,25 pro kg

Aus sonnengereiften Tomaten
Crutomat - Texturas Albert & Ferran Adrià
400 g

Crutomat - das sind Tomatenflocken mit dem vollen Geschmack reifer Tomaten.

 

Grundpreis: EUR 124 pro kg

Fizzy - Texturas Albert & Ferran Adrià
300 g

Fizzy wirkt ähnlich wie Brause und zaubert prickelnde Geschmackserlebnisse.

 

Grundpreis: EUR 76,33 pro kg

Malto - Texturas Albert & Ferran Adrià
1 kg

Malto ist kalorienfrei und besitzt geringe Süßkraft. Es verwandelt ölhaltige Flüssigkeiten in geschmacksintensive Pulver.

 

Grundpreis: EUR 54,40 pro kg

Auch für Diabetiker geeignet
Manitol - Texturas Albert & Ferran Adrià
700 g

Manitol ist ein Kristallisationsmittel. Es zaubert zum Beispiel feste, kristalline Überzüge, die wie geeist aussehen.

 

Grundpreis: EUR 42,71 pro kg

Sparkys - Texturas Albert & Ferran Adrià
210 g

Sparkys sind Knallbrause-Stückchen, die ein einzigartiges, knusprig-knisterndes Mundgefühl zaubern.

Grundpreis: EUR 14,14 pro 100 g

Die neue Welt des Panierens
Trisol - Texturas Albert & Ferran Adrià
4 kg

Trisol ermöglicht knusprigste Panaden und Bratteige.

 

Grundpreis: EUR 17,00 pro kg

Joghurt zum Backen
Yopol - Texturas Albert & Ferran Adrià
400 g

Yopol - das Joghurtpulver: Joghurt-Verfeinerung überall dort, wo frischer Joghurt sich nicht einsetzen lässt.

 

Grundpreis: EUR 49,75 pro kg

*alle Preisangaben inkl. MwSt. zzgl. evtl. Versandkosten