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HotmixPRO Smoke

Der HotmixPRO Smoke: Die erste Räuchereinheit seiner Art:

  • Verwandelt ihre Bar- und Restaurantrezepte in einzigartige und unnachahmbare Kreationen
  • Einzigartig in seiner Kategorie “Schnell-Kalträucherer”
  • Erste Räuchereinheit bei der der Rauch über eine Flüssigkeit hinwegzieht
  • Das Vakuum wird in dem Behälter (Volumen 2 Liter) erzeugt, sodass Lebensmittel (Käse, Soßen, Cremes, Fisch, Fleisch, etc.) direkt in die Räuchereinheit geräuchert werden können
  • Der kalte Rauch verflüchtigt sich nicht nach oben in die Kammer und hat so dauerhaft Kontakt mit dem Räucherprodukt
  • Der Kalträucherprozess verhindert die Vermehrung von Mikroorganismen und gart dabei das Produkt nicht - hierdurch wird der Rauch nicht nur extrem kalt (man kann selbstverständlich noch Eiswürfel hinzugeben) sondern kann auch durch Aromen in der Flüssigkeit angereichert werden.
  • Die Flüssigkeit nimmt den Rauchgeschmack auf und kann für neue Rezepte weiterverwendet werden
  • Alle Verbindungen sind vollständig aus Edelstahl aisi 304
  • Kann alleine verwendet werden oder auch im Verbund mit allen HotmixPRO-Geräten
  • HotmixPROSmoke und HotmixPRO Dry ergeben zusammen ein Warmräuchergerät mit perfekter Temperaturkontrolle
Artikel-/ISBN-Nr.: 1000100XX231
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