Texturas-Kochkurse
| Kochkurse mit Daniel Chavez | |
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Dani Chavez (li.)
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Die Kochschule Daniel Chavez in Hamburg bietet z.B. folgende Kurse an:
Termine nach Vereinbarung Kontakt:
Kochschule Daniel Chavez
mobil : +49 (0)176/30494827
E-Mail: www.danielchavez.de
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| Texturas-Kochkurse mit Ludwig Heer | |
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Modernste Techniken mit klassischer Kochkunst vereint: Ludwig Heer zeigt Ihnen, wie Sie die „Zauberpulver“ der Texturas-Serie und anderes aktuell im Trend liegendes Küchenequipment sinnvoll und arbeitserleichternd einsetzen können. Anhand einfacher Beispiele einzelner Beilagen und Komponenten aber auch kompletter Gerichte gibt Ludwig Heer einen Einblick in die Grundlagen der Avantgarde-Küche und zeigt, wie Sie diese auch außerhalb der Sternegastronomie sinnvoll einsetzen können. Sie werden erstaunt sein, über die Vielseitigkeit der Techniken und Produkte. Ludwig Heer ist Kücherchef im Restaurant „Alte Post“ in Kuchen. Er sammelte während seiner noch jungen Laufbahn schon reichlich Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie. So arbeitete er unter anderem bei Rolf Straubinger und Harald Wohlfahrt. Kontakt und aktuelle Termine unter: www.ludwigheer.de Presseartikel zu Ludwig Heers Kochkursen: |
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Texturas-Kochkurse mit Giuseppe Messina |
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Giuseppe Messina (li.) |
Giuseppe Messina beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der Avantgardeküche. Er hat ein eigenes Restaurant und ist fachlicher Berater und Dozent für TEXTURAS Albert & Ferran Adrià. Als Gastroberater schult er den praxisnahen Einsatz neuer Kochtechniken. Kurstthemen (Beispiele): Veranstaltungsort: Ristorante Pasta Vino, Kolpingstr. 2, 83714 Miesbach (oder nach Vereinbarung)
Für weitere Informationen und die nächsten Kochkurstermine wenden Sie sich bitte direkt an Giuseppe Messina. |
