Zutaten für 4 Personen 30 g frischer Zitronensaft 30 g Blaubeersaft 0,8 g Xanthan (CreativeCuisine) 30 g Triple Sec 60 g Wodka
Weitere Zutaten frische Blaubeeren |
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Zubereitung Zitronensaft und Blaubeersaft mischen. Xanthan mit dem Stabmixer einrühren, bis eine dickflüssige Mischung entsteht. Triple Sec und Wodka hinzufügen und verrühren. Ruhen lassen, damit die Luftblasen entweichen können und die Mischung möglichst transparent wird. In einer Sektflöte servieren und frische Blaubeeren in das Glas geben. |