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Himbeer-Holunder-Cocktail

 Himbeer-Holunder_Texturas_Sucro_Easy_Kit_Cocktail  SucroAir_vorschau

Zutaten für 4 Personen

Für die Air aus Holunderblütenlikör

3,2 g SucroAir (CreativeCuisine)

200 g Holunderblütenlikör

 

Für den Cocktail

140 g Himbeerfruchtfleisch

40 ml Limettensaft

80 ml Holunderblütenlikör

240 ml Wodka

 

Weitere Zutaten

Vergissmeinnicht-Blüten

gefriergetrocknete Himbeeren, pulverisiert

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung

Mit dem Mixstab SucroAir in den Holunderblütenlikör einrühren und auflösen. Dann mit dem Mixer an Oberfläche des Likörs Luft einarbeiten, damit sich ein Schaum bildet.

Die Zutaten für den Cocktail mit reichlich Eis in einem Shaker mixen.

 

Anrichten und Servieren

Den Cocktail in kaltgestellte Martinigläser abseihen.

Darauf mit einem Löffel die Holunderblütenlikör-Air geben.

Mit einem Vergissmeinnicht verzieren und auf der anderen Seite eine feine Linie aus Himbeerpulver streuen.