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Air Americano

Air_Americano_Texturas_Sucro_Easy_Kit_Cocktail  SucroAir_vorschau

 

Zutaten für 10 Personen

8 g Wasser

8 g Zucker

3,2 g SucroAir (CreativeCuisine)

225 g roter Wermut

110 g Mineralwasser

 

Weitere Zutaten

Frischer Orangensaft

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung

Wasser aufkochen und den Zucker unter Rühren zufügen und auflösen. Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Alle Zutaten mit einem Stabmixer in einem hohen, breiten Gefäß mischen. An der Oberfläche mit dem Mixstab Luft einarbeiten, sodass eine Air entsteht.

 

Anrichten und Servieren

Den Orangensaft in ein Glas schütten. Die Air mit einem Löffel vorsichtig auf den Saft geben.