Ferran Adriàs Kochkunst ist weltberühmt. Sein Restaurant elBulli in Rosas bei Barcelona wurde mehrfach als „Bestes Restaurant der Welt“ ausgezeichnet. In der von ihm gegründeten Kochwerkstatt „elBullitaller“ hat er sich mit seinem Bruder Albert systematisch an die Erforschung des Geschmacks und vor allem auch der „Textur“, d.h. des sensorischen Gefühls das ein Gericht auf der Zunge hervorruft, gemacht. Seine Küche steht dabei für ein sinnliches Gesamtkunstwerk. Die von ihm kreierten neuen Kochtechniken wie z.B. die „Sphärisierung“ sind legendär.

Mit den im elBullitaller entwickelten Texturas können Sie die berühmtesten seiner revolutionären Techniken selbst ausprobieren und etwa warme Gelatine, Airs (Aires), Melonenkaviar oder sphärische Ravioli zaubern. Alle Produkte wurden ausführlich getestet und sorgfältig ausgewählt.

Viele Texturas erleichtern den ganz normalen Küchenalltag. Mit dem Bindemittel Xantana lassen sich beispielsweise perfekte Saucen, Crèmes, Säfte oder Suppen herstellen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Stärkeprodukten wird nur eine ganz geringe Menge benötigt und der Geschmack der Zutaten durch die Verwendung nicht im Geringsten verändert.

Große kulinarische Entdeckungen und neuartige Geschmackserlebnisse sind mit den Produkten der Linie „Surprises“ möglich. Diese verleihen süßen wie herzhaften Speisen eine fantasievolle und immer auch überraschende Note. Mit Trisol lassen sich beispielsweise wunderbare Panaden und Bratteige von einmaliger Knusprigkeit herstellen. Das Joghurtpulver Yopol sorgt überall, wo der Zusatz von frischem Joghurt schwierig ist, für einen herrlichen Joghurtgeschmack.

Last but not least die „Lyos“ (Gefriergetrocknete Früchte): Mit Ihnen holen Sie sich den vollen Geschmack des Sommers. Pur oder gemischt mit Joghurt oder Milch sind sie ein gesunder Snack-Genuss. Und auch so manche Dessertspezialität können Sie damit lecker verfeinern.