0,2 g Xantana
85 g Sherry-Essig
25 g Sojasauce
40 g natives Olivenöl extra
Xantana mit dem Mixstab in den Sherry-Essig einrühren. Sojasauce zufügen und verrühren. Die Flüssigkeit durch ein Sieb geben und 8 Stunden ruhen lassen.
Nach und nach Soja-Essig-Sauce mit dem Olivenöl verrühren. So entsteht eine sehr schöne Tropfenoptik.
