50 g Mehl
60 g weiche Butter
50 g Zucker
30 g Yopol
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit den Fingern zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig 2 mm dick ausrollen. Den Teig einfrieren. Danach mit einer tropfenförmigen Ausstechform (5 cm Länge) Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit einer Silpatmatte ausgelegtes Backblech legen und im 120 °C heißen Backofen 25 Minuten backen.
Die fertigen Joghurt-Plätzchen bis zum Verzehr in einer Frischebox an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
