Für das getrocknete Azuleta:

90 g Azuleta

1 Teflon-Matte aus dem Kit Croquanter

1 Ezidri-Dörrautomat

Außerdem für Gin Tonic:

Gin (nach Bedarf)

Tonic Water (Fever Tree)

Cocktailgläser

Eine Silpat-Folie in den Dörrautomaten legen und das Azuleta darauf verteilen. Mindestens 1 Stunde bei 45 °C trocknen lassen.

Den Rand des Cocktailglases mit Gin befeuchten und in das getrocknete Azuleta drücken. Dann die gewünschten Cocktails zubereiten − zum Beispiel Gin Tonic −, die dann das Veilchen-Aroma annehmen.