Für die Bonbons aus schwarzen Johannisbeeren:

30 g Zucker

50 g Lyo Grosella (gefriergetrocknete schwarze Johannisbeeren)

10 g weißer Sesam, geröstet

Außerdem:

silikonbeschichtetes Backpapier

Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und die Lyo-Früchte zufügen. Die Temperatur langsam erhöhen, bis der Zucker sich auflöst und die schwarzen Johannisbeeren gut umhüllt. Wenn der Zucker schön karamellisiert ist, den Sesam zufügen.

Die Masse auf Backpapier geben und mit zwei kleinen Löffeln die einzelnen Bonbons formen.

Die Bonbons abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.