Für die Mais-Brocken mit weißer Schokolade:

50 g Lyo Maíz (gefriergetrockneter Mais)

50 g temperierte weiße Kuvertüre

Außerdem:

silikonbeschichtetes Backpapier

Lyo Maíz mit der temperierten weißen Kuvertüre vermischen, bis der Mais komplett von der Kuvertüre umhüllt ist und keine Feuchtigkeit von außen mehr annehmen kann.

Mit zwei Löffeln kleine Portionen abnehmen und auf Backpapier trocknen lassen.

Bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter bei 16–20 °C aufbewahren.