Zum Andicken von Saucen, Cremes, Säften, Suppen usw. werden seit Urzeiten Stärkeprodukte wie z. B. Weizenmehl, Mais- oder Kartoffelstärke verwendet. Der Nachteil dabei ist, dass man meist eine beträchtliche Menge davon benötigt, was letztlich den Geschmack beeinträchtigt.

XANTANA ist ein völlig neues Produkt mit dem sich alle Speisen - egal ob kalt oder warm, ob süß oder herzhaft - problemlos andicken lassen. Man benötigt zudem nur ganz geringe Mengen. Der Geschmack der Zutaten wird dabei nicht im Geringsten verändert.

Dosierempfehlung zum Abbinden von Saucen: ca. 1 g bis 4 g pro Liter