1 l Wasser

400 g Haselnüsse

20 g Zucker

20 g MUGARITZ-Kuzu

Für das Haselnusswasser die Nüsse mit dem Wasser im Mixer verrühren. Die Mischung durch ein Seihtuch geben und das Wasser auffangen.

Kuzu mit dem Zucker im kalten Haselnusswasser auflösen. Mischung dann unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel erhitzen, bis eine leichte Creme entsteht. Die Creme als Füllung zwischen dünnen, mit Sirup getränkten Biskuitscheiben verteilen.

Im Kühlschrank durchkühlen.